Yahoo Actualités Guide Michelin 2024 : les infos à connaître avant la cérémonie
Outre plusieurs annonces fracassantes, comme le départ du chef Eric Fréchon du Bristol Paris et celui de Philipe Mille du domaine Les Crayères, l'acutalité gastronomique de ces dernières semaines a été animée par le Guide Michelin, dont la cérémonie 2024 se tient ce soir, à Tours. Lundi 4 mars, a été annoncé le passage de 3 à 2 étoiles du restaurant de René et Maxime Meilleur. Comme l'an dernier, où la rétrogadation de Guy Savoy avait fait grand bruit, les équipes du guide ont anticipé leur communication sur les établissements sanctionnés. Ce mauvais moment passé, il ne reste désormais plus qu'à spéculer sur les futurs étoilés. Il y aura forcément des heureux, comme Dimitri Droisneau, sacré nouveau chef 3 étoiles en 2022, ou Alexandre Couillon, triplement étoilé en 2023.
Sous l'impulsion de son directeur des guides, Gwendal Poullennec, le Michelin se développe à vitesse grand V à l'international, avec désormais plus de 40 pays couverts, dont l'Argentine, qui a connu sa première sélection en novembre dernier. Mais l'Hexagone reste, bien entendu, un territoire stratégique et la cérémonie de remise des étoiles en France conserve un écho mondial important. En témoigne toute l'agitation qui a suivi la révélation du palmarès 2023. Si certains chefs affichent leur opposition au Michelin au point de l'attaquer en justice comme Marc Veyrat, ou préfèrent rendre leurs trois étoiles comme Sébastien Bras, d'autres attendent les délibérations avec impatience.
