« Gloubi-boulga », comment est née la recette préférée de Casimir ?

C'est un gâteau qui aura marqué plusieurs générations. Après la mort de Christophe Izard, producteur spécialisé dans les programmes jeunesse et père de Casimir, Le Monde livre une anecdote sur la recette du célèbre « gloubi-boulga », le gâteau préféré des Casimirus, l'espèce à laquelle appartient le personnage phare de L'Île aux enfants.

Pour mieux comprendre la recette peu commune du mets dont raffole son héros, Christophe Izard expliquait que le « gloubi-boulga » était un mélange de chocolat, banane, confiture de fraises, moutarde et saucisse de Toulouse. Sa recette a d'ailleurs été reprise dans son intégralité par le site officiel de Casimir : « Dans un grand saladier, vous mélangez de la confiture de fraises, des bananes mûres à point, bien écrasées, du chocolat râpé, de la moutarde de Dijon, très forte, une saucisse de Toulouse, crue mais tiède. » « Pour les quantités, c'est à vous de juger ou d'innover », est-il également précisé.

Une recette venue de son enfance, pendant la Seconde Guerre mondiale

Comme le relaie Le Monde, la conception du « gloubi-boulga » trouve ses origines dans l'enfance de Christophe Izard, au début des années 1940 : « Pendant la guerre, il était hébergé par une vieille dame russe, qui, pour le faire tenir tranquille, lui faisait touiller du sucre et des jaunes d'œuf dans un saladier. Elle appelait cette préparation du “goguel-moguel”. »

« À la Libération, en découvrant le chocolat, il s'invente un goûter très nourrissant composé d [...] Lire la suite