Yahoo Actualités "Le Fermier des océans" : pour une aquaculture raisonnée
"Le Fermier des océans" est un récit autobiographique saisissant qui donne toute la mesure du pillage des ressources marines tout en proposant des solutions.
Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°927, daté mai 2024.
Une trajectoire de vie cabossée qui l'a amené à créer un modèle de ferme marine repris aujourd'hui par quelque 10.000 nouveaux fermiers : tel est le récit passionnant que nous livre ici l'Américain Bren Smith.
Le petit pêcheur devient pilleur globalisé
Il naît dans un village de Terre-Neuve, au Canada, une île de pêcheurs qui l'habitera toute sa vie. Lorsque sa famille déménage aux États-Unis, il perd ses repères et quitte l'école à 14 ans. Après une période chaotique, il devient à 17 ans pêcheur en Alaska. Les années 1980, "celles des harengs fourrés à l'héroïne", qui permettent de payer les factures, sont aussi celles de l'industrialisation des océans, qui transforme le petit pêcheur en pilleur globalisé : "Pour satisfaire les envies voraces de junk food, on broyait des écosystèmes entiers à coups de chalut."
Dix ans plus tard, l'effondrement des stocks de morue finit par mettre les pêcheurs au chômage. Bren Smith s'essaie ensuite à l'aquaculture - un véritable "cauchemar environnemental", qui nécessite 10 kg de poissons sauvages pour obtenir un kilo de saumon d'élevage - avant de trouver sa voie dans l'ostréiculture.
Un pari à gagner
Mais, après le passage de deux ouragans qui ravagent son exploitation, il décide de diversifier sa production, alliant algues et divers mollusques indigènes. Reste à persuader les consommateurs de manger ses "légumes de la mer". Il va pour cela embarquer dans l'aventure de grands chefs cuisiniers et gagner peu à peu son pari en offrant une solution pour nourrir les 9,8 milliards d'individus qui composeront la population mondiale en 2050, tout en respectant l'océan.
Crédit : L'arbre qui marche
"Le Fermier des océans", Bren Smith, Éd. L'arbre Qui Marche, 320 p., 21,90 €
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