Yahoo Actualités Comment faire des pâtes et les réussir ?
Fabriquées à base de farine, de semoule, de blé dur, de riz, d’épeautre, de céréales, parfois d'œuf, de sel, d’eau, les pâtes en France sont de véritables régales à table. Fondante ou Al Dente, avec ou sans sel, frémissante ou bouillante, de l’huile ou du beurre, cuisiner les pâtes peut sembler facile mais difficile quand on ignore les bonnes méthodes. À travers ce contenu, vous aurez toutes les astuces pour bien cuire vos pâtes.
La famille des pâtes présente une très grande variété. En magasin tout comme sur les e-boutiques, vous trouverez des nouilles, des spaghettis, des macaronis, des coquillettes, des farfalles, des fusillis, des cannellonis, des conchiglies, des orecchiettes, des lasagnes, des tagliatelles, des pennes. Avec ces différentes variétés, vous avez le choix de cuisiner :
Cette liste est pour le moins exhaustive. toutefois, elle vous donne une idée de recette avec les pâtes. Et pour aboutir à cette recette, vous devez cuire vos pâtes.
La quantité de pâtes, d’eau, les épices et le dosage du sel, cuire les pâtes semble facile. Or, c’est bien de l’art pour un moment gourmand. En suivant ces étapes, vous ne cuisinerez plus vos pâtes à la méthode traditionnelle.
Cette étape peut paraître anodine, mais elle est super essentielle. En effet, le choix de la casserole détermine le nombre de personnes qui mangeront lorsque les pâtes seront cuites. Si vous cuisinez pour 3 à 5 personnes, il vous faudra une casserole un petit peu plus grande de 18 à 20 cm. En revanche, si vous (...)
