Yahoo Actualités Que faire si vous avez consommé des huîtres contaminées du Bassin d'Arcachon?
Un réveillon de Noël à oublier. À quelques jours du Nouvel An, les huîtres des ostréiculteurs du Bassin d'Arcachon ont temporairement été interdites à la vente ce jeudi 28 décembre après "plusieurs cas de toxi-infections alimentaires collectives" survenues ces dernières heures.
Comme l'indique pour sa part Sud-Ouest, ces toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont concerné plusieurs personnes qui se sont plaintes de maux proches de la gastro-entérite: nausées, fièvre fatigue, sueurs froides. "Nous avons tous les deux été malades le lendemain, avec des symptômes aigus de gastro-entérite et une grosse fatigue. Ça a duré deux jours", dit un consommateur au quotidien local.
Intoxication à prendre au sérieux
En cas de symptômes de toxi-infections, les autorités sanitaires préconisent une marche à suivre. Alors que certains cas de TIAC peuvent "prendre des formes très diverses et peuvent être graves", il est nécessaire de prendre contact avec un médecin en cas de symptômes. Très souvent, des analyses complémentaires, dont des analyses de selles, sont alors réalisées. Un traitement adapté est alors donné.
Selon ce même document, les TIAC sont le plus souvent dues aux bactéries suivantes: "Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, certaines souches d’Escherichia coli, les Salmonelles, les Campylobacter, les Yersinia enterocolitica et les virus entériques" que l'on trouve dans des matières premières contaminées.
En cas de contamination, il est important de bien garder sous surveillance les personnes les plus à risque: les jeunes enfants, les femmes enceintes ou bien encore les personnes âgées.
Dans les cas les plus urgents, il est également possible de contacter le SAMU au 15, ou bien le Centre antipoison le plus proche. Les autorités sanitaires ont relevé de leur côté dans la région du bassin d'Arcachon, autour de Noël, une hausse des passages aux urgences pour symptômes gastro-intestinaux liés à une même origine alimentaire.
Rapporter ses huîtres
Pour le cas des huîtres girondines, la préfecture a donc interdit provisoirement les activités de pêche, de récolte et de commercialisation destinées à la consommation humaine de l'ensemble des coquillages en provenance du Bassin d'Arcachon, y compris du banc d'Arguin, au large de la Dune du Pilat.
"À compter de ce jour, les lots de coquillages récoltés ou pêchés sur ces zones doivent être retirés de la vente. Il est demandé aux personnes qui détiendraient des coquillages provenant de ces zones de ne pas les consommer et de les rapporter au point de vente", indique le communiqué préfectoral.
Cette mesure, qui sera levée "dès lors que la qualité sanitaire des coquillages sera redevenue pleinement satisfaisante", affecte au premier chef les ostréiculteurs qui écoulent une grosse partie de leur production en fin d'année.
Les producteurs se disent "victimes de la saturation des réseaux d'eaux usées et d'eaux pluviales" qui engendre "des débordements dans le milieu naturel" contaminant les zones d'élevage. La production locale d'huîtres est d'environ 8.000 tonnes par an, soit moins de 10% de la production nationale -
