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Comment fabrique-t-on le café décaféiné ? Et est-il vraiment sans caféine ?

Il existe trois méthodes principales de décaféination : avec des solvants chimiques, du dioxyde de carbone (CO2) liquide ou de l'eau pure et des filtres spéciaux. Les étapes requises pour toutes ces méthodes expliquent le prix souvent plus élevé du décaféiné. Méthodes à base de solvants La plupart des cafés décaféinés sont fabriqués à l'aide de méthodes à base de solvants, car il s'agit du procédé le moins coûteux.