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Comment enlever la deuxième peau des châtaignes ?

La châtaigne est un fruit qui se mange dans des plats aussi bien salés que sucrés. De nombreuses recettes contiennent de la châtaigne. Soupe de châtaignes, cake à la farine de châtaigne ou tout simplement châtaignes cuites au four, tout est possible avec le fruit du châtaignier. Mais il s'avère que ce dernier possède deux peaux qu'il est préférable de retirer pour enlever l'amertume du fruit. Une fois chose faite, on profite de tous ses bienfaits en minéraux, en amidon et en vitamines B et C. Tout ce dont le corps et la santé ont besoin.

Il existe des alternatives simples pour retirer la peau des châtaignes. Celle-ci peut se montrer résistante, mais avec les bonnes techniques, elle s'enlève facilement. La première solution consiste à créer un choc thermique pour retirer les deux peaux de la châtaigne. Pour cela, il convient de placer les châtaignes au congélateur après avoir incisé chaque fruit. Une fois celles-ci congelées, il suffit de les plonger directement dans une eau bouillante pour créer ce fameux choc thermique. Pour assouplir la peau des châtaignes, il est tout à fait possible de mettre un peu d'huile dans l'eau. Une écorce souple est plus facile à retirer. Une fois la châtaigne épluchée, il ne reste plus qu'à la cuisiner et à préparer de bons petits plats.

Après cuisson, il s'avère que les peaux de châtaignes sont très faciles à retirer. Et il existe différentes méthodes de cuisson tout aussi simples les unes que les autres. La cuisson à la vapeur permet de préserver (...)

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