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Quelle est la différence entre le fer, l'acier et la fonte ?

Le fer, substance la plus stable de l'univers, est un minerai. Cet élément est peu utilisé à l'état pur de nos jours, mais il fait partie de nombreux alliages. La fonte est un alliage de fer auquel on ajoute 2,1 à 6,67 % de carbone pour la créer. Il faut savoir aussi qu'il existe des types de fontes différents : fonte grise, fonte blanche... Nécessitant peu de manœuvres, la fonte a été utilisée pour des productions importantes aux XVIII et XIXe siècles. Cependant, elle a l'inconvénient de se fracturer facilement. L'acier est également un alliage de fer, mais il contient moins de carbone que la fonte. On parle d'acier doux lorsqu'il a une faible teneur en carbone. Il a plusieurs avantages : il est plus souple, donc plus résistant, et il coûte moins cher. Ainsi, il est souvent utilisé dans les lames des couteaux les plus tranchants et les ustensiles de cuisine.

Pour déterminer le matériau dont est composé un objet, il faut calculer la masse volumique, soit une grandeur physique qui caractérise la masse des différents métaux. On commence par mesurer et peser l'objet en question. On peut obtenir la masse volumique en divisant le poids (en kilogramme) par le volume (en mètres cubes). L'acier a une masse volumique comprise entre 7 500 et 8 100 kilogrammes par mètre cube, la fonte se trouve entre 6 800 et 7 400 kilogrammes par mètre cube, et le fer à 7 860 kilogrammes par mètre cube. C'est la principale différence, qui aide à déterminer le matériau. Pour différencier ces éléments, fer, (...)

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