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Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude alimentaire et ménager ?

Véritable allié écologique pour la maison, le bicarbonate de soude est un produit multi-usage naturel, composé d'un mélange de craie, de sel, de carbonate de sodium et de dioxyde de carbone. On le retrouve sous forme de poudre blanche. 100 % biodégradable, il a un autre atout : son prix. Il est très peu cher, de deux à cinq euros le kilo. De quoi nettoyer, désinfecter toutes les surfaces mais aussi cuisiner, pâtisser et même… mieux digérer !

Mais attention, selon les usages, il ne faut pas utiliser le même type de bicarbonate de soude ou de sodium (c’est la même chose). Si vous en avez besoin comme produit d’entretien, il faudra donc acheter du “bicarbonate ménager”. Il n’est pas plus concentré que sa version alimentaire mais moins “pur”. En effet, il contient encore des agents toxiques et des traces de polluants.

On peut donc l’utiliser par exemple pour fabriquer sa lessive, ses pastilles de lave-vaisselle, retirer des traces de thé ou de café au fond d’une tasse, blanchir le carrelage de sa salle de bain, nettoyer les vitres du four, pour ôter la rouille, enlever les traces de moisissures, comme désodorisant…

Le bicarbonate ménager ne peut être ingéré. Pour un usage en cuisine, il faut opter pour sa version alimentaire, plus “pure”, que l’on peut trouver en grande surface. Reconnu comme additif alimentaire numéro E500(ii), il sert par exemple dans la préparation des boissons gazeuses, pour son rôle de générateur potentiel de gaz carbonique. Il peut remplacer la levure, grâce (...)

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