Yahoo Actualités "Quand la date de péremption de ce produit est dépassée, je vous conseille de ne pas le consommer", avertit le Dr. Christian Recchia
Certaines personnes s’octroient des libertés avec les dates de péremption. Mais est-il réellement dangereux de ne pas les respecter à la lettre ? Pour Yahoo, le Docteur Christian Recchia donne son point de vue.
L’heure est peut-être venue de faire le tri dans nos placards alimentaires. Selon les estimations moyennes, au moins “25% du volume” de nos armoires ne seraient pas aux normes en termes de dates, un phénomène qui pourrait s’avérer dangereux pour la santé. Or, pour de nombreuses personnes, manger un aliment quelques jours ou bien quelques semaines après la date limite de péremption ne serait pas un problème. Mais qu’en est-il réellement ?
Comme l’explique le Dr. Christian Recchia, il est important d’être prudent et de se méfier des produits périmés. Malgré tout, certains présentent très peu de risques comme les paquets de gâteaux. D’autres, en revanche, doivent faire l’objet d’une vigilance particulière comme les boîtes de conserve. “Lorsque la date est dépassée, je vous suggère de ne pas utiliser ce produit”, a-t-il déclaré.
Évitez le gaspillage
En parallèle, “tous les produits à base de protéines comme les viandes, les poissons et les œufs”, ne doivent, eux aussi, pas être consommés après la date limite de consommation. Alors pour éviter de s’exposer à tout problème de santé ou pour éviter de participer au gaspillage collectif, il est important de bien choisir ses produits en magasin. “Quand vous achetez un produit, regardez la date de péremption car souvent, elle est beaucoup trop proche et vous générez des déchets que vous devez jeter.”
Le Dr. Christian Recchia a également rappelé l’importance de manger rapidement un produit ouvert et rangé dans le réfrigérateur. “Quand vous achetez du jambon ou du saumon par exemple, et que vous avez commencé à consommer une tranche sur cinq, vous ne pouvez plus consommer ce produit 48 heures après.”
À noter qu’il est important de ne pas confondre la date limite de consommation (ou date de péremption) et la date de durabilité minimale. Le premier préconise de ne pas consommer l’aliment au-delà de la date indiquée. Le second, quant à lui, indique qu’une fois la date passée, il n’est pas nécessaire de jeter les produits concernés, pourvu que leur emballage ne soit pas altéré. Le produit peut toujours être consommé sans risque pour la santé.
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