"99% des êtres humains seraient contaminés" : une étude alarmante sur le danger des poêles antiadhésives

"Black beans, sweet potatoes, broccoli, garlic and olive oil in a pan.Vegan sweet potato, broccoli and black bean dish series." (patrickheagney via Getty Images)

La prudence est de mise. Si vous avez des poêles antiadhésives chez vous, veillez à vérifier qu’elles ne sont pas abimées car elles pourraient grandement nuire à votre santé, selon une nouvelle étude scientifique.

Pratiques, les poêles antiadhésives sont utilisées au quotidien par des millions de Français et permettent, grâce à leur revêtement, de cuisiner sans ajout de matière grasse. Seulement voilà : elles pourraient grandement nuire à votre santé. Selon une étude australienne, publiée dans la revue Science of the Total Environment et relayée par le Daily mail, cet ustensile de cuisine pourrait s’avérer dangereux s’il est abimé.

Plusieurs matériaux peuvent être utilisés pour les revêtements antiadhésifs comme le titane ou la céramique. Mais les chercheurs se sont concentrés, pour cette recherche, sur le Téflon, le plus répandu et le plus utilisé à travers le monde. Pour rappel, l’un de ses composants, l’acide perfluoro-octanoïque (PFOA) a été interdit en juillet 2020 en raison de sa grande toxicité. Une substance au coeur d'un énorme scandale sanitaire mis en lumière par Dark Waters, un film selon lequel 99% des êtres humains seraient contaminés. Depuis, il a été remplacé par d’autres produits chimiques, comme les polymères GenX ou le PFBS (acide perfluorobutane sulfonique).

Après analyses, les chercheurs ont découvert qu'une seule égratignure de cinq centimètres sur ces poêles-là avait libéré jusqu'à 2,3 millions de microplastiques. Et ce, en 30 secondes seulement. Un constat plus qu’inquiétant sachant qu’une fois ingérés, les composants toxiques présents dans les aliments resteront dans le corps pendant une longue période.

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"Nous devons être prudents"

"Nous devons être prudents dans le choix et l'utilisation des ustensiles de cuisine pour éviter la contamination des aliments", a déclaré le professeur Youhong Tang, chercheur à l'université australienne Flinders. Alors si vous constatez des rayures sur votre poêle, veillez à la jeter et à la remplacer.

Pour ne courir aucun risque, il est également fortement recommandé de ne pas utiliser d'ustensiles de cuisine tranchants et coupants, comme un couteau, sur une surface antiadhésive. Aussi, il est essentiel de laver les poêles avec une éponge adaptée et de ne jamais gratter avec le côté abrasif. Enfin, attendre qu’elles refroidissent avant de les nettoyer est fondamental pour éviter d’abîmer le revêtement.

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