Découvrez le palmarès complet du Gault & Millau 2022

L'édition papier 2022 du Gault & Millau recense 2 300 restaurants en parallèle des 5 000 adresses disponibles sur le site Internet. De Hugo Roellinger, couronné cuisinier de l?année au Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes, à Yoann Conte, qui décroche 5 toques à la table qui porte son nom à Veyrier-du-Lac, en passant par les autres distingués de la promotion, Le Point vous dévoile l?ensemble du palmarès de ce cru. Un aréopage qui compte désormais 16 tables d?exception, 5 toques, et 58 tables de prestige, 4 toques à côté des 10 toques d?or de l?académie (Guy Savoy, Alain Ducasse, Alain Passard, Pierre Gagnaire, Michel Guérard, Marc Veyrat, Georges Blanc, Régis Marcon, Marc Haeberlin et Michel Trama).
Gault & Millau 2022, sortie en librairie le jeudi 2 décembre, 29 euros.

Le palmarès complet du Gault & Millau 2022

Cuisinier de l?année : Hugo Roellinger (Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes, Ille-et-Villaine)

Nouveau 5 toques : Yoann Conte (La Table de Yoann Conte, Veyrier-du-Lac, Haute-Savoie)

Nouveau 4 toques : Hugo Roellinger (Le Coquillage, Saint-Méloir-des-Ondes, Ille-et-Villaine) ; Yannick Alléno (La Table de Pavie, Saint-Émilion, Gironde) ; Kei Kobayashi (Kei, Paris 1^er) ; Julien Dumas (Le Bellefeuille au Saint-James, Paris 16^e) ; Laurent et Jacques Pourcel (Le Jardin des sens, Montpellier, Hérault) ; Xabi et Patrice Ibarboure (La Table des frères Ibarboure, Bidart, Pyrénées-Atlantiques) ; Philippe Brun (Restaurant Philippe Brun, Alleyras, Haute-Loire)

Pâtiss [...] Lire la suite