Covid-19 : comment résistent les restaurants à l'étranger ?

En France, les restaurants vont présenter un nouveau protocole sanitaire renforcé aux autorités, en espérant pouvoir rester ouverts y compris en zone d’alerte maximale.

Coordonnées des clients, vente à emporter uniquement, prise de température... À l’étranger, les mesures sanitaires varient à l’entrée des restaurants pour tenter d’assurer la sécurité des clients, alors que le nombre de cas de Covid-19 est en hausse depuis plusieurs semaines.

En France, les représentants du secteur de la restauration vont présenter au ministre de la Santé un protocole sanitaire renforcé pour pouvoir rester ouverts malgré la situation sanitaire actuelle. Un protocole qui sera ensuite soumis au Haut Conseil pour la Santé publique avant d’être éventuellement appliqué. De quoi permettre aux restaurants d’ouvrir y compris dans les zones d’alerte maximale, comme Marseille et d’éviter une prochaine fermeture à Paris.

Prise de température des clients à l’entrée des établissements, paiement à table et non pas au comptoir ou encore cahier pour prendre les coordonnées des clients afin de faciliter le traçage en cas de cas positif dans l’établissement font partie des mesures proposées par les représentants du secteur de la restauration.

Si des mesures sont communes dans de nombreux pays comme l’espace entre les tables, le port du masque ou encore le gel hydroalcoolique mis à disposition des clients, des pays ont innové.

Laisser ses coordonnées en Allemagne

En Allemagne par exemple, au-delà du combo classique gel hydroalcoolique et masque, les clients doivent laisser leurs coordonnées aux restaurants, bars et cafés qu’ils fréquentent, pour être contactés en cas de cluster dans l’établissement. Une mesure mise en place dès la réouverture des restaurants.

Depuis fin septembre, des amendes de 50 euros sont mêmes prévues pour les clients qui laissent de fausses coordonnées. Les listings sont ensuite détruits au bout de deux semaines par les gérants des restaurants.

Le restaurant réservé à ses plus proches en Belgique

En Belgique, des mesures encore plus strictes sont appliquées. Si les clients doivent également laisser leurs coordonnées, ils ne peuvent pas y aller avec n’importe qui.

Un Belge ne peut aller au restaurant qu’avec les membres de son foyer et les 5 personnes qui composent sa bulle sociale, c’est-à-dire les proches avec lesquels on peut faire "entorse" à la règle des distances de sécurité.

L’application demandée à l’entrée des restaurants

Au Royaume-Uni, seul le service à table dans les bars et restaurants est autorisé. Les établissements doivent fermer à 22 heures. En revanche, les coordonnées des clients ne sont pas demandées. Le Royaume-Uni compte sur son application de traçage, "NHS Covid-19". Lancée le 24 septembre, elle a été téléchargée plus de 12 millions de fois.

Selon la presse britannique, plusieurs restaurants et bars ont refusé l’accès aux clients n’ayant pas téléchargé l’application. “La règle dit seulement que les commerces doivent afficher un QR Code à scanner et relié à l’application. Mais les consommateurs qui ne disposent pas de ce système doivent pouvoir accéder aux commerces s’ils fournissent leurs coordonnées d’une autre façon”, selon le Daily Mail, qui partage les commentaires d’internautes. “Aujourd'hui, on m'a refusé l'entrée dans deux établissements (un café et un pub) parce que je n'ai pas téléchargé l'application de suivi et de trace du NHS’, écrit par exemple Lee.

À Madrid, des tables réduites à 6 clients

Au Canada, les villes de Montréal et de Québec, ont décidé de la fermeture des bars et restaurants notamment pour une durée d’un mois face à la recrudescence de cas de Covid-19. Seules les commandes et les livraisons à emporter sont encore autorisées, comme en France lors du confinement.

À Madrid, où de nouvelles restrictions interdisent aux habitants de quitter la ville, les restaurants ne sont pas épargnés. Comme dans de nombreuses grandes villes françaises, la fermeture des bars et des restaurants est avancée à 23 heures. Les tables sont limitées à six personnes, les capacités d’accueil sont limitées à 50% pour le service en salle.

Des fermetures anticipées des restaurants sont également en vigueur en Irlande du Nord, à 23 heures, et à 22 heures aux Pays-Bas. En Irlande, les restaurants et pubs servant de la nourriture doivent restreindre leur service à l'extérieur, ou proposer de la vente à emporter.