Conso : pourquoi les pâtes au bronze sont-elles plus chères ?
Vous l’avez sans doute remarqué dans les supermarchés, il existe une multitude de sortes de pâtes. Marques, gamme, classiques ou complètes, etc. Mais il y a aussi une variété de pâtes récentes : les pâtes dites «au bronze» ou «al Bronzo». Chez Barilla, par exemple, elles sont conditionnées dans des boîtes en carton rouge. Fusilli, linguine, penne, spaghetti ou encore mezzi… Sur son site, la marque de pâtes italienne explique qu’elles sont fabriquées dans des moules spéciaux avec la méthode «lavorazione grezza» et du blé dur sélectionné pour sa qualité. Une couleur dorée et une texture plus poreuse qui permet à chaque pâte de «retenir généreusement votre sauce préférée et [d’avoir] une tenue parfaite à la cuisson», avance l’industriel.
Mais comme le constate pour RTL le spécialiste de la grande distribution Olivier Dauvers, cette nouveauté a un coût : ces pâtes sont bien plus chères que les autres, elles coûtent parfois le double du prix classique. À titre d’exemple, les linguine classiques de Barilla sont commercialisées à 1,19 euro quand les «al Bronzo» sont à 1,89 euro. Mais elles sont conditionnées dans une boîte de 400 grammes, contre 500 grammes pour les classiques, soit un prix qui double. Mais alors, pourquoi une telle différence de prix ?
Pour les pâtes classiques, les industriels utilisent, lors de l’étape du tréfilage, des moules en téflon, qui est bien moins cher que le bronze. Celui-ci, plus coûteux donc, fait également perdre du temps aux entreprises spécialisées dans (...)
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