Compotes en gourde : quelles sont les meilleures pour la santé ?

Les compotes en gourde sont devenues très populaires, car très pratiques : elles sont faciles à conserver et à manger à toute heure de la journée. Mais que valent-elles sur le plan nutritionnel ?
Même quand il est marqué « pote » sur l'emballage, vous avez peut-être remarqué que ces gourdes n'affichent pas toujours le mot « compote ». Tout simplement parce que, souvent, elles ne contiennent pas de la compote mais plutôt de la purée de fruits. La différence entre ces deux produits est simple, mais importante : la purée de fruits est constituée de fruits cuits sans sucre ajouté puis broyés, tandis que l'expression « compote de fruits » désigne des fruits cuits et broyés auxquels on a ajouté du sucre.

Des fibres et des micronutriments

Au sein de la famille des gourdes de fruits, il y a des différences notables. Certaines contiennent des additifs, parfois des édulcorants, ce qui les classe dans la catégorie des aliments ultratransformés. Heureusement, c'est une minorité des produits, y compris parmi les marques de distributeurs.

Concernant le contenu en fibres, la teneur des gourdes est souvent similaire à celle du fruit. Cela dépend de la conservation de la peau dans le fruit broyé, qui n'est autorisée que si les fruits sont bio.

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Concernant les micronutriments, cela peut surprendre, mais le contenu des gourdes peut être similaire, voire meilleur, à ce qui se trouve naturellement dans les fruits frais [...] Lire la suite