Compote : vers une hausse des prix en 2024

Une fois encore, ce sont les consommateurs qui vont en prendre plein la pomme. Car cette année, les arboriculteurs français sont confrontés à un dilemme : la qualité exceptionnelle des pommes récoltées se révèle être une nouvelle à double tranchant. Traditionnellement, les pommes les moins esthétiques sont destinées à l'industrie de la compote, indique BFM Business. Mais pour 2024, les fruits sont si jolis qu’il y en aura moins pour fabriquer de la compote. Et qui dit rareté, dit prise de valeur.

«Chaque année, environ 20% du volume des pommes made in France est transformé en moyenne», précise auprès de nos confrères Adrien Mary, délégué général du groupe fruits de la Fédération des industries d'aliments conservés (FIAC). Or, cette année, «on se situe plutôt autour de 15%». Et comme une complication ne vient jamais seule, il se trouve que le marché des pommes s’est heurté en 2023 à une réalité financière complexe : «Le prix (des pommes) a doublé par rapport à l'année dernière», indique Adrien Mary. Question de coûts de production, confirme Pierre Venteau, directeur de l'association nationale Pommes poires.

En fait, les raisons de cette flambée des prix sont multiples. La comparaison avec l'année précédente est frappante : «Si les prix ont subi une hausse de 100% par rapport à l'année dernière, ils ont augmenté de 25 ou 30% seulement par rapport au prix moyen lissé des quatre/cinq dernières années», détaille Pierre Venteau. Cela s'explique notamment par les prix exceptionnellement (...)

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