Comment manger équilibré sur le pouce ?

Chaque midi c’est la même galère. Vous avez très peu de temps pour manger, avec une faim de loup et pourtant vous ne voulez pas en payer le prix fort sur la balance. Voici quelques bonnes habitudes de nutrition à adopter pour manger sur le pouce sainement.

 Oui au sandwich !
C’est le repas N°1 des français au déjeuner et pour cause il est non seulement très bon pour les papilles mais aussi pour la santé ! Bien sûr encore faut-il choisir les bons ingrédients pour ne pas en faire un piège à kilos. Ainsi, privilégiez les formules simples, avec quelques ingrédients et peu ou pas de sauce (mayonnaise…) pour profiter des apports en lipides, et protéines sans être saturées par les mauvaises graisses. Le sandwich idéal se compose :
- D’un pain au blé complet ou aux céréales, plus digestes et équilibrés que le pain blanc.
- D’une viande maigre : jambon, dinde ou poulet (sans le gras !)
- De crudités (tomate, salade, concombre…) pour l’apport en fibres, indispensable à une bonne digestion
- D’une tranche de fromage éventuellement pour le calcium contenu
- Remplacez la mayonnaise par de la moutarde ou par une portion de fromage à tartiner à 0% de MG.

Vous pouvez terminer ce repas avec un fruit ou un yaourt. Mais évitez autant que possible la pâtisserie proposée dans la formule qui est trop riche et représente peu d’intérêt nutritif.

APPORT CALORIQUE : entre 200 et 400 calories

Le fast-food…à petite dose
Le hamburger revient à la mode dans les plus grandes cuisines de France. Alors difficile de résister à cette petite gourmandise qui pourtant peut avoir de grandes conséquence sur la silhouette. Une seule solution : les plaisirs les plus courts sont les meilleurs.
En soi, le repas américain peut être équilibré puisqu’il est composé de pain (féculent), de protéines (steak haché), et de légumes. Ainsi vous avez le droit de succomber à la saveur généreuse d’un hamburger à l’américaine mais de façon ponctuelle (une fois par mois c’est raisonnable). Quelques règles de conduite sont à suivre avant d’aller pousser la porte de chez McDo :
- Préférez les hamburgers sans fromage et avec un minium de sauce. Oubliez les nuggets, beaucoup trop gras. Demandez par exemple un big mac sans fromage pour profitez des crudités.
- Accompagnez votre hamburger d’une salade. Si c’est une trop grande entorse à vos habitudes, choisissez des potatoes qui sont moins grasses que les frites et en petite portion (bien sûr vous oubliez la mayonnaise et le ketchup)
- Bannissez les boissons sucrées gazéifiées et préférez un iced tea ou mieux une bouteille d’eau pétillante, idéale pour la digestion
- Terminez par un fruit ou une compote, pour vous sentir légère
- Le jour d’un déjeuner fast-food, essayez de manger léger le soir, avec par exemple un poisson ou une soupe.

APPORT CALORIQUE : entre 300 et 600 calories
 
La pizza en version light
Autre gourmandise du midi : la pizza. Facile à manger, elle se déguste à même les doigts, régale les palais gourmands et coûte peu chère. Mais à la fin de la dernière bouchée, vous vous sentez soudainement très lourde, obligée de déboutonner votre pantalon…c’est l’effet mama mia ! Pas de panique, si vous savez être raisonnable, votre digestion se verra facilitée :
- Choisissez une pâte à pizza fine. De plus en plus de restaurateurs le proposent. Bien évidemment oubliez l’option de la pâte garnie au fromage…
- Mieux vaut une pizza riche en variétés d’aliments qu’en graisses. C’est-à-dire qu’il vaut mieux choisir plusieurs variétés de légumes (champignon, tomate, cœur d’artichaut, aubergine…), plutôt que de se lancer dans une mono-saveur du type quatre fromages (la plus grasse de toutes les pizzas pouvant aller jusqu’à 1300 calories!)
- Soyez simple en préférant un coulis de tomate plutôt que d’aller grignoter celle avec de la crème fraîche
- Une seule source de protéines à la fois : pas la peine de choisir une pizza avec viande hachée + poulet + œuf. Too much !
- Pour son côté bourratif, n’hésitez pas à choisir celle avec de la salade, comme la roquette, qui n’est pas très riche en apport calorique et pourtant qui a un fort côté rassasiant.
- Eloignez l’huile d’olive piquante, une source supplémentaire d’ajout de graisse…
- Buvez de l’eau citronnée pendant le repas pour faciliter la digestion
- Et oubliez le dessert…et oui c’est le prix à payer pour pouvoir garder sa jupe cintrée !

APPORT CALORIQUE : entre 600 et 800 calories.

Et Bon Appétit !