Yahoo Actualités Christophe Michalak dévoile sa « tarte de ouf », un dessert du placard à base de chocolat et praliné
Le chef pâtissier Christophe Michalak a fait fondre ses abonnés Instagram en leur dévoilant sa recette très gourmande de la tarte au chocolat et praliné.
Tout est parti d’une idée de Pierre Hermé. Début mai, le grand chef pâtissier demande, sur Instagram, à son ami Christophe Michalak de relever un défi gourmand : réaliser une recette autour du chocolat ou du praliné. Réputé très gourmand, l’ancien chef pâtissier du Plaza Athénée s’exécute sans attendre et choisit d’imaginer une tarte avec… les deux ingrédients. Verdict ? Christophe Michalak relève le défi haut la main et partage cette création inédite sur son compte Instagram, suivi par 800 000 abonnés. Réalisée avec « le fond de [s]on placard », cette « tarte de ouf », comme Christophe Michalak la baptise, a fait craquer les internautes : « Wawouuu, je tombe par terre ! » ; « Elle a l'air oufissime effectivement ! » ; « Vive les fonds de placard ! C’est sublime et surtout ça a l’air d’être une tuerie », peut-on ainsi lire parmi les commentaires.
Voici la recette de la « tarte de ouf », à base de chocolat et praliné, de Christophe Michalak :
Sablé minute :
Mixez 150 gr de sablés petits beurre (ou autre) avec 50 gr de gavottes et 70 gr de beurre demi sel fondu.
Tassez le tout dans un cercle de 20 cm de diamètre et 2 cm de haut, stockez 10 min au réfrigérateur.
Ganache caramel chocolat :
Dans une casserole, pesez 110 gr de sucre avec 30 gr d’eau. Cuire le tout pour obtenir un caramel blond.
Hors du feu, ajoutez 40 gr de beurre demi sel, puis 220 gr de...
