Yahoo Actualités Christophe Michalak dévoile sa recette du placard des pancakes aux légumes sans farine de blé et c’est à tomber
Un plat healthy et rapide à réaliser avec les restes du placard. Le chef-pâtissier Christophe Michalak vient de partager, sur son compte Instagram, sa recette des pancakes aux légumes. Impossible de ne pas craquer.
Certains chefs aiment garder leurs recettes secrètes. D’autres préfèrent en faire profiter le plus grand nombre. C’est le cas du chef-pâtissier Christophe Michalak qui a à cœur de partager les secrets de sa cuisine avec ses fans. Gaufres bruxelloises, gâteau au yaourt, galette de pommes de terre… L'ancien chef pâtissier du Plaza Athénée aime travailler le sucré, mais aussi le salé et dévoile régulièrement à ses 800 000 abonnés Instagram ses meilleures recettes. Dernière en date ? Les pancakes aux légumes. « Une recette totalement improvisée » par ce chef « soucieux de réaliser un plat avec les restes du frigo-placard ».
Voici la recette du placard des pancakes aux légumes sans farine de blé de Christophe Michalak :
Ingrédients pour 6 pancakes :
100 gr de farine de maïs ou autre
100 gr de crème fleurette
1 oeuf
2 gr de levure chimique
Sel, poivre
1 demi oignon émincé
1 gousse d’ail émincée
100 gr de courgettes râpées
100 gr d’épinards cuits
20 gr de coriandre ciselée ou autres fines herbes
Mélanger le tout au fouet, assaisonner selon votre goût. Formez 3 grosses boules. Dans une poêle chaude, faites fondre un peu de beurre et d’huile et cuire environ 3 min aux 3/4 de la puissance. Il faut caraméliser chaque surface pour apporter du caractère à la dégustation. Débarrasser sur une assiette, verser un filet d’huile d’olive, la fleur de sel au...
