Ce chef cuisinier a trouvé la solution pour que vos enfants mangent enfin des légumes à table

Faire passer des courgettes pour du poulet vert... Certains parents rivalisent d'idées pour faire manger des légumes à leurs enfants ! Si ces derniers préfèrent les pâtes aux haricots verts, il faut pourtant insister pour qu'ils en intègrent à leur nourriture afin d'avoir une alimentation équilibrée. D'ailleurs, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de consommer 5 portions de fruits et de légumes par jour pour garantir un apport suffisant en minéraux, vitamines et fibres. Comment faire face à un enfant récalcitrant ? Un chef français semble avoir trouvé la parade.

Olivier Chaput a fondé l'association "Les enfants cuisinent" en 2011 afin de "donner envie aux enfants et aux jeunes de découvrir la richesse des saveurs, la diversité des produits et ainsi, permettre un éveil au goût qui garantit une bonne relation avec l'alimentation". Et pour les réconcilier avec les légumes, une seule solution : "faites les participer au maximum", insiste le chef français dans l'émission "Bonjour !", qui détaille : "reconnaître les légumes, sentir, goûter et voir les produits qui se retrouveront dans l'assiette, ça va les aider".

Autre solution : manger devant votre enfant les légumes qu'il refuse. Celui-ci se construit par mimétisme, il est donc important de lui donner l'exemple.

Ce comportement face aux légumes est un passage quasi-obligatoire chez l'enfant, que l'on appelle "néophobie alimentaire". Le phénomène concernerait environ 77 % des enfants de 2 à 10 ans, rapporte Aurore (...)

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