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"C'est un scandale", "Plus aucune crédibilité" : En colère, le chef Marc Veyrat pousse un gros coup de gueule contre le Guide Michelin

Ce lundi 27 février, le Guide Michelin a annoncé le déclassement de plusieurs chefs, comme Guy Savoy, qui a perdu sa troisième étoile. Une hérésie pour Marc Veyrat qui a lui-même été dans ce cas en 2019...

Marc Veyrat part en croisade contre le Guide Michelin. Ce lundi 27 février, le célèbre guide gastronomique a dévoilé une semaine avant la parution de son édition 2023 le nom des chefs ayant été déclassé. Parmi eux figure notamment Guy Savoy, qui se voit retirer sa troisième étoile obtenue en 2002. "Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs tout au long de l’année", a justifié auprès de l'AFP Gwendal Poullenec, le patron du guide. Une véritable incompréhension pour Marc Veyrat, qui avait vécu cette même sentence en 2019 : "C’est complètement stupéfiant. C’est n’importe quoi. Guy Savoy, c’est mon ami, c’est un grand, il ne mérite pas ça", a fustigé le chef après du Dauphiné Libéré.

Depuis, Marc Veyrat, qui avait tenté de mettre fin à ses jours à l'époque, ne porte plus le Guide Michelin dans son cœur : "Le Guide Michelin n’a plus aucune crédibilité. Ils ne savent pas le drame psychologique qu’ils font aup...

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