Casa Bomba, Sept, L’Arpète… Cinq restaurants coup de cœur à Toulouse

Après Nice et son épatant Onice, après Marseille et son chapelet de belles adresses, après Lille et ses charmants Ginko et Arborescence, direction le sud-ouest et Toulouse pour, de nouveau, passer à table.

Régulièrement associée au cassoulet et à la fameuse saucisse, la scène culinaire de la Ville rose ne se résume évidemment pas à ces emblèmes 100 % terroir. Comme Paris, Lyon ou d'autres, elle vit au rythme des ouvertures, guettées par les locaux comme par les gourmands de passage. Parmi nos derniers coups de fourchette, voici cinq restaurants où s'attabler à Toulouse, entre comptoir de marché, bars à vins et table gastronomique.

Restaurants à Toulouse : les derniers coups de cœur de la rédaction

• Sept : nouveau chapitre

En juin 2022, après cinq ans dans le quartier Saint-Sernin, Guillaume Momboisse fermait son restaurant Sept. Depuis mars 2023, le voici de nouveau en scène, à deux pas du marché des Carmes. Cuisine ouverte, lignes contemporaines et tons chaleureux contribuent à détendre l'atmosphère codifiée de la table gastronomique. La cuisine du chef, jouée en une ronde créative et ludique d'une dizaine de services au déjeuner et d'une vingtaine au dîner, témoigne d'une solide technique. Format dégustation oblige, le plaisir s'avère parfois fugace. Mais un fil harmonieux est déroulé tout au long du repas, des amuse-bouche aux desserts, entre petits plaisirs canailles à gloutonner du bout des doigts (brioche toastée garnie de jambon de wagyu et tartare de b [...] Lire la suite