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Le café fait-il maigrir ?

94 % des Français affirment consommer plus ou moins régulièrement du café et plus de 70 % en boivent au minimum une tasse par jour. Deuxième boisson la plus consommée au monde derrière l’eau, le café est un incontournable de notre quotidien : un Français en consomme en moyenne 3,4 km par an, soit l’équivalent de 500 tasses. Plébiscité pour se réveiller au saut du lit, pour se réchauffer ou pour terminer un bon repas, le café possède de nombreuses vertus quand il est consommé avec modération. Parmi celles-ci, on lui attribue parfois l’image d'une boisson minceur qui permettrait de perdre du poids. Mais cela est-il bien vrai ?

Le principal apport du café dans l’organisme réside dans sa molécule constitutive, la caféine. Assimilée par l’organisme, la caféine possède un effet diurétique, mais cet effet ne se traduit que par une perte en eau du corps qui doit être vite réalimentée. En revanche, la caféine permet aussi à court terme une amélioration du métabolisme basal, c’est-à-dire de la sécrétion d’acides gras dans le sang. Elle permet aussi d’accélérer la dépense d’énergie du corps, une tasse de café permettant de brûler environ 50 kcal, ce qui peut en faire notamment un allié des sportifs pour brûler les graisses superflues. Mais, dans l’ensemble, les effets du café sur la perte de poids restent très limités, contrairement à ses autres bienfaits (sur le système cardio-vasculaire, la digestion, le système nerveux…). Quoi qu’il en soit, mieux vaut privilégier l’expresso ou le déca (...)

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