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Bonne nouvelle, les prix des fruits et légumes vont baisser! Mais pourquoi?

Enfin une bonne nouvelle. Sur un an, les prix de l’alimentation augmentent toujours (+15% en avril 2023, après 15,9% en mars) selon l’INSEE, mais certains secteurs voient la vie (presque) en rose. C’est notamment le cas des produits frais avec une baisse des prix de -2,9% sur un mois, après +3,2% en mars. Concernant plus particulièrement les légumes frais, l'inflation ralentit (+12,1% en avril après +29,3% en mars), c'est aussi le cas pour les fruits frais (+9,5% après +10,1%). Simple parenthèse ou enfin le bout du tunnel ?

“Sur notre marché, l’inflation n'est jamais linéaire car nous cultivons plusieurs centaines d'espèces dont les prix n’augmentent pas forcément tous en même temps”, confie à Capital Laurent Grandin, président d’Interfel, qui rassemble et représente les organisations professionnelles de la production et de la distribution des fruits et légumes frais. Si sur les derniers mois, les prix de certains fruits et légumes avaient flambé, c’était surtout en raison des problèmes climatiques (sécheresses, gels, pluies) qui avaient nui à la production de 2022 et avaient fait baisser les rendements. Moins d'offres dans les rayons des magasins et une demande toujours accrue des consommateurs, le résultat est sans appel : des tarifs qui passent dans le rouge. Du chou-fleur à +25%, des poireaux à +99%, des carottes à +56%, des endives à +50%...

Mais tout ça pourrait désormais n'être qu’un lointain souvenir. Car changement de situation pour la saison printemps-été 2023. “Nous (...)

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