Yahoo Actualités Biscuits, barres de céréales... Grignoter fait perdre les bienfaits d'un repas sain
Si aux repas, les assiettes sont toujours remplies de légumes, les petits à-côtés sont à l’inverse riches en graisses, sucre et sel. Une étude publiée vendredi dans European Journal of Nutrition révèle qu’un quart des personnes suivies par les auteurs perdent les bienfaits de repas sains à cause de collations malsaines.
Les auteurs ont suivi 854 volontaires pour connaître leurs habitudes alimentaires, et surtout déterminer si leurs collations étaient aussi saines que leur repas. Au total, 95 % de la cohorte consommaient 2,28 collations par jour, avec 47 % des personnes mangeant deux collations par jour en plus des repas et 29 % des personnes en mangeant plus de deux.
Résultats : 26% des participants ont déclaré manger des repas principaux sains mais des collations de mauvaise qualité (produits transformés, friandises sucrées). Ces goûters étaient associés à un IMC plus élevé et une masse grasse viscérale plus élevée, et à des concentrations plus importantes de triglycérides (des graisses qui circulent dans le sang) après le repas. Ces trois facteurs sont tous associés à des problèmes de santé comme les AVC, les maladies cardiovasculaires et l'obésité, fait remarquer le King’s College of London où travaillent certains des chercheurs de l’étude.
Au Royaume-Uni, 24 % de l’apport énergétique quotidien provient de collations telles que les barres de céréales, les pâtisseries et les fruits, note le communiqué.
“Sachant que 95 % d'entre nous grignotent et que près d'un quart de nos calories (...)
