Yahoo Actualités La bière donne-t-elle un gros ventre ?
Chaque vendredi, retrouvez, sur lepoint.fr, la chronique nutrition du Pr Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste à l'hôpital Bichat à Paris. Il est également animateur de la chaîne santé PuMS sur YouTube.
La bière n'est pas responsable d'une accumulation de graisse dans le ventre. Mais ça ne veut pas dire que boire de la bière ne favorise pas le gros ventre. On va préciser cela ensemble avec à la clé des conseils pratiques. On a tous cette impression que les buveurs de bière prennent du ventre. D'ailleurs, des études scientifiques l'ont souvent suggéré. Des mécanismes ont même été proposés.
L'alcool contenu dans la bière augmente la fabrication de cortisol, une hormone connue pour favoriser le stockage du gras autour des viscères et dans le foie. Et il modifie la fabrication des hormones sexuelles et de l'hormone de croissance avec, comme conséquence, une perte de muscle. Gagner du gras dans le haut du corps et perdre du muscle en bas. C'est vraiment ce qu'il faut éviter pour se maintenir en bonne santé.
Très calorique
Maintenant, il faut dire la vérité : il n'y a pas d'argument sérieux pour condamner particulièrement la bière. Et si l'on regarde les résultats d'une étude française qui date de 1998, ce serait l'alcool en général et pas spécialement la bière qui favorise l'accumulation de graisse dans le ventre.
Plus récemment, des chercheurs ont regroupé toute la connaissance disponible sur l'effet de l'alcool, et notamment de la bière, sur l'abdomen. Et [...] Lire la suite
