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Beurre : un tiers des contrôles révèle des anomalies dans la composition et l’étiquetage

Le beurre est bon pour la santé, mais il faut en consommer de façon raisonnable. Riche en calories, en acides gras saturés, source de vitamine A, il maintient la peau en bonne santé. Mais il est recommandé de ne pas en consommer plus de 15 grammes par jour. Attention aussi au beurre que vous consommez, alerte la répression des fraudes dont se fait l’écho l’UFC-Que Choisir, le 12 janvier. Cette enquête, qui a été menée en 2019, ne dévoile pourtant ses résultats qu’aujourd’hui. Et elle alerte. Car presque 30% des contrôles menés par la DGCCRF ont révélé des «anomalies».

En tout, ce sont 129 entreprises de tous types et de toutes tailles qui ont été contrôlées, des élevages aux commerces en détail, en passant par les fabricants artisanaux, les industriels, les grandes surfaces, les négociants ou les importateurs. Si beaucoup d’anomalies concernent l’étiquetage, c’est aussi le cas pour la production et la composition des produits. Parmi elles, il y a, selon l’UFC-Que Choisir, des mélanges de beurre ou matières grasses utilisées autres que la crème (lactosérum). De même, certains beurres présentés comme «demi-sel» présentaient un taux de sel inférieur aux quantités requises.

Mais la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) relève des anomalies encore plus graves, comme des industriels qui fabriquent des beurres labellisés ou prétendant à une qualité supérieure (fermier, AOP, extra-fin) en utilisant des beurres recyclés ou mélangés. (...)

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