Attention n'utilisez surtout pas l’eau chaude du robinet pour faire cuire des pâtes

Jan Vašek

Utiliser de l'eau chaude pour faire bouillir l'eau plus vite peut-être tentant. Mais la cuisine est une affaire de patience, et vouloir aller trop vite en besogne peut aussi s'avérer dangereux. L'eau chaude du robinet provient du chauffe-eau, dans lequel elle stagne souvent pendant plusieurs heures de s'écouler dans votre évier, favorisant ainsi la prolifération des bactéries. Sans compter que dans certaines habitations, les canalisations peuvent être vétustes ou non conformes. Selon l'UFC-Que choisir, 2 à 3 millions de foyers sont encore alimentés en eau par des canalisations en plomb. Or ce métal, toxique pour la santé, est présent en plus grande quantité dans l'eau chaude que dans l'eau froide.

L’eau chaude du robinet favorise la migration des métaux : on retrouve deux fois plus de plomb dans une eau à 25 °C que dans une eau à 15 °C, peut-on lire dans Femme actuelle. Pour rappel, l’intoxication chronique par le plomb, même à faible dose, peut engendrer des troubles physiques, intellectuels et psychomoteurs chez l'enfant. C'est pourquoi il est hautement plus raisonnable de n'utiliser que de l'eau froide pour cuisiner, ou préparer vos boissons chaudes. Toutefois, l'eau froide ne vous protégera pas non plus de toute contamination. La qualité de l'eau potable dépend des communes, de même que la présence de pesticides, nitrates et autres polluants diffèrent également au sein des municipalités.

Dans l'Hexagone, la qualité de l'eau est contrôlée, les résultats des examens sanitaires (...)

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