Yahoo Actualités Antioxydant, anti-inflammatoire, anti-cancer : les pouvoirs méconnus... de l'oignon sur la santé
Les oignons sont riches en quercétine. Pour en tirer tous les bienfaits, il est recommandé de les manger crus.
Une pomme par jour éloigne le médecin, ce dicton est bien connu. Mais ce fruit ne serait pas le seul à posséder de nombreux bienfaits pour la santé. Dans une vidéo publiée sur TikTok, le Dr Poonam Desai, médecin urgentiste, vante les bienfaits d'un légume qui est également un condiment. Pour rester en bonne santé, il recommande de manger... des oignons, assure le New-York Post.
"Les oignons contiennent une substance appelée quercétine. Cette dernière confère de puissants bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires", assure le Dr Poonam Desai. Ce composé organique appartient à la famille des flavonoïdes. "Riche en antioxydants, ce composé renforce les défenses immunitaires et favorise la protection des cellules. La quercétine affiche également des facultés antihistaminiques, anti-inflammatoires et anti cancer", détaille le laboratoire Santarel.
Quel oignon faut-il privilégier ? "Les oignons rouges contiennent plus de quercétine que les blancs ou les jaunes, j'ai donc choisi de manger des oignons rouges", explique le Dr Desai. Et de compléter : "Si vous faites cuire les oignons, cela diminue les niveaux de quercétine dans les oignons. J’ai donc choisi de manger mes oignons crus afin de maximiser les bienfaits pour la santé".
Pommes et thé vert
Pour en tirer tous les bienfaits, le Dr Desai détaille la bonne manière de les consommer : "Les couches externes contiennent plus de quercétine que les couches internes. Alors la prochaine fois que vous choisirez un oignon, choisissez un oignon rouge, essayez de le manger cru et essayez de manger les couches externes".
Ce composé naturel a fait l'objet de nombreuses recherches et est souvent utilisé en nutrition pour aider à apaiser une réponse hyperactive de l'histamine dans le système immunitaire, a expliqué Jenna Volpe, diététicienne nutritionniste citée par Fox News. Pour profiter des bienfaits de la quercétine, vous pouvez également boire du thé vert ou manger des pommes et des baies.
