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Les aliments à privilégier pour un bon fonctionnement de notre cerveau

L'alimentation joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau, un organe qui requiert une quantité significative d'énergie et de nutriments pour maintenir ses fonctions optimales. Une alimentation équilibrée et riche en nutriments peut avoir un impact majeur sur la santé mentale, la concentration, la mémoire et même la prévention de certaines maladies neurodégénératives.

Si notre cerveau est constitué à 75% d'eau, sa matière sèche (tout le reste) compte 60 % de lipides : autant dire qu'il ne peut pas fonctionner sans ! Les plus importants sont les oméga 3, qui rendent les membranes des neurones plus souples et participent à la formation de réseaux neuronaux ou à la transmission des messages nerveux. Or l’organisme ne peut les fabriquer sans apport alimentaire. On trouve ce types d'acides gras dans les huiles (colza, noix), les noix, les graines de lin et, surtout, dans les poissons gras (sardine, saumon…) qui renferment une forme d’oméga 3 essentielle pour le cerveau. En revanche, les graisses saturées (beurre, fromage, viande) sont à limiter car elles favorisent l’inflammation.

L’alimentation méditerranéenne, riche en fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes et bonnes graisses végétales, est préconisée pour réduire les maladies cardiaques et associée à une meilleure santé mentale. Assortie du régime Dash (acronyme anglais), qui aide à lutter contre l'hypertension artérielle, elle vise à retarder la neurodégénérescence. Cette combinaison des deux régimes, appelée (...)

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