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Une alimentation plus saine prévient-elle réellement de tous les cancers ?

On connaît tous ce fameux slogan de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS),“mangez 5 fruits et légumes par jour” pour être en bonne santé. En revanche, la question que l’on se pose c’est si ces 10 aliments suffisent pour prévenir des cancers ? Décryptage.

Difficile parfois de respecter à la lettre les recommandations de l’OMS, pourtant les études le montrent : une alimentation peu équilibrée peut être l’une des causes d’un cancer. En France, en 2018, 5,4% des cancers étaient dus à une alimentation déséquilibrée, soit près de 19 000 nouveaux cas de cancers qui pourraient être évités chaque année par l’adoption d’une meilleure nutrition (étude du Centre international de recherche sur le cancer CIRC). Et pour cause, les cas de cancers n’ont fait qu’augmenter entre 1990 et 2023, avec +98 % chez l’homme et +104 % chez la femme selon le dernier rapport de l’Institut National du cancer (INca) de 2023. Cette nutrition déséquilibrée est responsable de 0,6 % des nouveaux cas de cancers chez l’homme et de 2,3 % chez la femme (INca 2023). Néanmoins, il est important de noter que d’autres facteurs y sont liés, comme l’évolution démographique, le tabac, l’alcool, la sédentarité, l’exposition aux rayons UV, la pollution ou encore la génétique.

L'excès de produits gras, salés ou sucrés ou d’aliments transformés peut avoir des conséquences sur le fonctionnement de notre organisme. Par exemple, une nutrition extrêmement salée peut favoriser le cancer de l’estomac. Pourquoi ? Tout simplement (...)

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