Alexandre Mazzia, chef pour les athlètes des JO : cette équipe mythique qui l’a fait rêver

Dissolution de l'Assemblée nationale et élections législatives anticipées obligent, on pourrait presque l'oublier mais, dans quelques semaines maintenant, débutent les Jeux olympiques de Paris 2024. Porte-drapeau, déroulement de la cérémonie d'ouverture, les derniers détails sont peaufinés depuis des mois. Et, pour faire rayonner la gastronomie française lors de ces Jeux, trois chefs médiatiques ont été choisis par les organisateurs. Ils réaliseront, à tour de rôle, des recettes pour les athlètes du monde entier.

Il s'agit d'Amandine Chaignot, qui nous révélait récemment le plat totem qu'elle allait revisiter pour l'occasion, Akrame Benallal et surtout Alexandre Mazzia. Ce dernier, installé à Marseille où son restaurant a été distingué de trois étoiles en 2021, a un lien particulier avec le sport : avant d'être cuisinier, ce grand gabarit de 1,95 m a été lui-même basketteur de haut niveau, jouant notamment en équipe de France espoirs. Avant d'enfiler le tablier pour les JO, il nous dévoile quelques-uns des plats qu'il cuisinera et revient pour nous sur ses souvenirs de sport.

Les plats du chef Alexandre Mazzia pour les JO

Alors que son nom a été soufflé aux organisateurs par son confrère Akrame Benallal, Alexandre Mazzia s'est vite pris au jeu de cette mission culinaro-diplomatique. Quoi de mieux que l'un des événements les plus médiatiques au monde pour faire la promotion du savoir-faire tricolore ? « Je voulais montrer que la gastronomie française peut être [...] Lire la suite