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Agriculture : planter des champignons en masse, une solution contre la faim et le réchauffement climatique ?

Le champignon est véritablement l'une des précieuses ressources de notre planète. Non seulement certains sont délicieux, mais d'autres peuvent avoir de multiples bienfaits sur la santé, aider à soigner la dépression, ou encore offrir une alternative au cuir ou au plastique. Selon une nouvelle étude menée par des scientifiques de l'Université de Stirling, en Écosse, leur culture massive dans les forêts pourrait même permettre à la fois de nourrir des millions de personnes et de capter le carbone.

Réduire les émissions de gaz à effet de serre tout en apportant une source de protéine végétale qui pourrait ponctuellement remplacer les - plus polluantes - protéines animales, voilà un combo gagnant que les professeurs Alastair Jump et Paul Thomas ont voulu mettre en avant. "Nous avons des objectifs de plantation d'arbres très ambitieux en Écosse et dans tout le Royaume-Uni en général, explique le premier coauteur de l'étude dans un communiqué. Ces arbres doivent aller quelque part et cela peut se faire au détriment des terres agricoles. Or, nous avons la possibilité d'avoir des arbres et une culture comestible dans le même espace". Cette approche fonctionne aussi dans l'autre sens : si l'on plante des champignons comestibles dans les forêts, plus besoin de raser les bois pour augmenter les terres agricoles. La déforestation est l'une des pires causes du réchauffement climatique, selon le Giec.

Comme ces chercheurs le rappellent dans la revue The Proceedings of the National Academy of (...)

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