Yahoo Actualités 5 aliments qui préparent au bronzage, ça vous dit ?
© C. Lebrun
La carotte
Impossible de s’en priver cet été ! Grâce à sa teneur en carotène (provitamine A), la carotte est un super aliment antioxydant qui permet de protéger sa peau contre les radicaux libres. Parfait pour avoir une peau bronzée mais pas ridée ! Et sachez que plus la carotte est orangée, plus elle sera riche en provitamine A.
RECETTE : salade « attire hâle »
Émincez la moitié d’un chou blanc en fines lamelles, râpez 2 carottes et découpez 2 pommes en brunoise. Mélangez. Ajoutez une poignée de raisins secs et de noix. À déguster avec une sauce à la crème, moutarde et ciboulette.
La tomate
Riche en vitamine C, elle présente une forte teneur en lycopène (de la famille des carotènes), un pigment naturel qui est un excellent bouclier contre les radicaux libres. Préférez les tomates cuites qui contiennent davantage de lycopène que la tomate crue !
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RECETTE : caponata : dolce vita sous le soleil !
Mondez 4 tomates, épépinez puis taillez en dés. Faites tremper 1 cuillère à soupe de raisins secs dans un peu d’eau chaude 10 minutes puis égouttez-les. Faites revenir avec 3 cuillères d’huile d’olive 2 aubergines taillées en cubes. Réservez. Faites revenir 1 oignon taillé en brunoise avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive puis 1 branche de céleri en brunoise, les dés de tomates et une dizaine d’olives. Saupoudrez d’une pincée de sucre afin de retirer l’amertume des tomates. Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Ajoutez les aubergines, 3 cuillères à soupe de pignons, les raisins égouttés et 2 cuillères à soupe de câpres ainsi que 4 cuillères à soupe de vinaigre. Laissez cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez. Servez froid !
Le melon
Comme la carotte, le melon est un excellent fournisseur de carotène (la moitié des besoins conseillés). C’est donc un fruit parfait pour préparer sa peau aux caresses du soleil ! Préférez les melons à chair orange (type Charentais) que les melons à chair verte ou jaune car ils sont plus riches en carotène.
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RECETTE : smoothie à l’ombre d’un pin parasol
Mixez dans un blender ½ melon avec ½ mangue et 1 nectarine blanche. Ajoutez une poignée de glaçons. Dégustez à la paille. Si vous trouvez le smoothie trop épais, ajoutez un verre d'eau fraîche ou laissez les glaçons fondre.
L’avocat
Riche en Oméga 3 et en vitamine E, l’avocat permet de lutter contre le vieillissement cellulaire. Parfait pour la peau et le cuir chevelu qui lui aussi est soumis à rude épreuve en vacances !
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RECETTE : un guacamole pour un été caliente !
Pelez 2 avocats bien mûrs et écrasez la chair à la fourchette. Arrosez du jus d’un demi citron vert puis ajoutez 1 tomate et 1 oignon découpés en petits dés, la moitié d’un piment détaillé en fines lamelles et des brins de coriandre fraîche ciselée. Salez et poivrez. Versez ensuite quelques gouttes de Tabasco. À déguster avec des nachos par exemple ou plus light : des bâtonnets de carottes.
Les œufs
Les œufs mais aussi tous les laitages contiennent de la vitamine B2 (riboflavine) qui favorise la régénération de l’épiderme. Cette vitamine permet également une meilleure hydratation de la peau. Et avec une peau qui n’a pas soif, le bronzage « accroche » mieux et reste plus longtemps !
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RECETTE : Gaspacho de fèves et œuf poché
Faites blanchir 400 g de fèves pelées puis passez-les sous l’eau froide. Mixez les fèves avec 3 gousses d’ail, 20 cl de lait et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez un peu d’eau si vous trouvez la préparation trop épaisse. Assaisonnez. Servez avec un oeuf poché : portez à ébullition de l’eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre dans une casserole. Cassez les œufs un par un dans une tasse et renversez-les dans l’eau. Retirez-les au fur et mesure à l’aide d’une écumoire. Servez le gaspacho dans des bols et déposez un œuf en le fendant légèrement pour faire couler un peu de jaune. Il n’y a plus qu’à déguster !
