40% de la nourriture produite dans le monde n'est pas consommée, selon le WWF

Selon le WWF, 40% de la production mondiale de nourriture serait perdue chaque année dans le monde. Les pays à moyens et hauts revenus d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie seraient les premiers responsables de ces pertes.

Un véritable gâchis. Alors que de plus en plus de personnes sont menacées par la famine dans le monde, les chiffres communiqués par le WWF sont bien tristes. Dans une étude relayée par Le Figaro, l'ONG indique que le gâchis de nourriture dans le monde représenterait 2,5 milliard de tonnes, soit 40% de la production annuelle. Un chiffre deux fois plus élevé que celui qu'avait estimé l'ONU dans son dernier rapport sur le gaspillage datant de 2011.

Réalisée en partenariat avec la chaîne de supermarché britannique Tesco, l'étude se penche sur les lieux où la nourriture est perdue et ce sont les exploitations agricoles qui sont les plus pointées du doigt. "Les pertes à la ferme restent négligées en comparaison des efforts visés dans la distribution et à domicile". C'est en effet là qu'est perdue près de la moitié de la nourriture (1,2 milliard de tonnes) devant les 931 millions de tonnes gâchés en magasin, dans la restauration et chez le consommateur. Les quelques centaines de millions de tonnes perdus restant le sont pendant le transport, le stockage, la fabrication et la transformation des produits.

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Alors qu'ils ne représentent que 37% de la population mondiale, les pays à moyens et hauts revenus d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie sont à l'origine à 58% des pertes lors des récoltes, indique l'ONG qui insiste sur le fait que "des actions pour lutter contre la perte de nourriture doivent être prises dans le monde entier et non simplement certaines régions".

25 000 personnes meurent de faim chaque jour dans le monde

Des chiffres désastreux quand on sait que chaque jour environ 25 000 personnes, dont plus de 10 000 enfants, meurent de la faim et des causes associées dans le monde, selon l'ONU. Le WWF souligne que "1,2 milliards de tonnes, c'est quatre fois plus que ce qui est nécessaire pour nourrir les 870 millions de personnes sous alimentés dans le monde", rappelle le rapport.

Des pertes évaluées à 370 millions d'euros qui ont également un impact sur l'environnement. "La production de nourriture requiert d'immenses quantités de terres, d'eau et d'énergies, donc le gaspillage alimentaire a un impact significatif sur le changement climatique", précise le rapport. L'empreinte carbone de toute cette perte alimentaire s'élèverait à 2,2 milliards de tonnes de CO2, soit 4% des émissions de gaz à effet de serres dans le monde et représente 4,4 millions de km2 parcourus inutilement pour l'agriculture.

Pour expliquer ce gaspillage alimentaire, le rapport met en avant une déconnexion entre les marchés et les producteurs, ce qui entrainerait des décalages dans le volume de production. Les pratiques commerciales déloyales et la trop faible priorité accordée à la consommation intérieure sont également pointées du doigt pour leur impact négatif.

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