Yahoo Actualités Voici les 4 restaurants français classés parmi les 50 meilleurs au monde
Mercredi soir à Las Vegas – ce jeudi matin en France, en raison du décalage horaire – se tenait la cérémonie 2024 des World's 50 Best Restaurants. Dévoilé tous les ans depuis 2002, ce classement récompense, comme son nom l'indique, les 50 meilleures tables du monde aux yeux de ses votants, un collège de plus de 1 080 fins palais, composés d'un tiers de chefs et restaurateurs, d'un tiers de journalistes et d'un tiers de gourmets éclairés.
Après le sacre, en 2023, de Central de Virgilio Martínez au Pérou, à Lima, c'est Disfrutar, du trio Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas, qui a été primé cette année. Dans le top 50, on retrouve quatre restaurants français, dont Table de Bruno Verjus (Paris 12e), qui monte sur la troisième marche du podium, la meilleure place pour un établissement hexagonal depuis la victoire du Mirazur de Mauro Colagreco, situé à Menton, en 2019.
Bruno Verjus, autodidacte devenu chef multirécompensé
Avant d'ouvrir Table, en 2013, Bruno Verjus n'avait pourtant jamais exercé en tant que cuisinier. Celui qui fêtera prochainement ses 65 ans a eu plusieurs vies – étudiant en médecine, entrepreneur en Chine, photographe, journaliste gastronomique, écrivain – avant d'ouvrir son restaurant. D'abord positionné sur un registre bistronomique, Table est peu à peu monté en gamme, décrochant une première puis une deuxième étoile au Guide Michelin.
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