Publicité

3 nouveaux restaurants japonais à tester à Paris

Le décor futuriste de Omasake, l'un des nouveaux restaurants japonais à Paris  - Credit:FLORENT MICHEL // 11H45
Le décor futuriste de Omasake, l'un des nouveaux restaurants japonais à Paris - Credit:FLORENT MICHEL // 11H45

Personne ne reprochera à Paris un quelconque égocentrisme culinaire. Si elle dispose de formidables bistrots, la capitale ne donne pas que dans le cocardier. Elle compile, par exemple, une incroyable collection d'excellents restaurants italiens. Et que dire des tables japonaises ? Ramens régénérants, sashimis au scalpel, salons de thés en tous genres… les escales nippones ne manquent pas.

Ces derniers mois, les chefs japonais ont encore animé la scène, que ce soit dans un style gastronomique classique comme Shinichi Sato au restaurant Blanc ou dans le sushi haut de gamme comme Tomoyuki Yoshinaga chez Sushi Yoshinaga. Les toqués de Japon ont aussi une nouvelle épicerie à arpenter, Irasshai. Et voici trois nouveaux lieux à ajouter à son carnet d'adresses.

3 nouveaux restaurants japonais à tester à Paris

Shokudo

Après une séance shopping chez Irasshai justement - où remplir son panier de misos, nouilles de riz et autres sucreries pop - halte recommandée dans cette cantine attenante. Le service y est rapide midi et soir, les prix raisonnables et la cuisine familiale bien dans le ton, entre curry japonais au porc pané tonkatsu, nouilles de sarrasin aux légumes et menus du jour servis sur plateau. Au sous-sol, une table à vocation gastronomique doit voir le jour dans les prochaines semaines. D'ici là, des chefs y tournent en résidence comme, actuellement, l'excellente Kaori Endo.

40, rue du Louvre, 75001. Carte : 15-30 €.

Voir cette publicati [...] Lire la suite