10 astuces cuisine pour les fêtes de fin d'année

Mélanie est entrée en cuisine par passion. CAP de cuisine en poche, elle fait ses armes dans de prestigieux restaurants à Paris, donne des cours de cuisine, crée des recettes pour différentes marques et assiste des chefs pour des émissions culinaires. Suivez ses recommandations pour les fêtes de fin d'année.

L'organisation, l'anticipation permettent de cuisiner sans stress. Avant de vous précipiter dans votre cuisine, mettez à plat vos désir, vos besoins et surtout votre matériel, vos ustensiles et vos moyens.Simplicité:Optez pour la simplicité, ne surévaluez pas vos compétences culinaires. De toutes façons, les recettes les plus compliquées ne sont pas toujours les meilleures. Lisez plusieurs recettes. Dès qu'elles vous paraissent trop compliquées, éliminez les.Planification:Établissez un planning et faites une liste de vos courses. Vérifiez que vous avez ou pas les ingrédients nécessaires dans vos placards et en quantité. Faîtes une liste détaillée avec les magasins associés au cas où vos ingrédients s'achètent dans des boutiques spécifiques. Décoration de votre table:Pensez à l'avance à la décoration de votre table : assiettes, couverts, verres etc... Vérifiez que vous avez assez d'assiettes de verres et de couverts, ou jouez sur l'ambiance bohème. A l'avance...Cuisinez à l'avance et congelez (feuilletés apéritifs, préparation de légumes...). A lire aussi:Recettes de fête au chocolatRecettes gourmandes au foie gras

A l'apéritif: Utilisez un siphon c'est magique pour dresser des verrines en très peu de temps et à tous les gouts... Chantilly de foie gras, de saumon, d'oeufs de lumps... Que de plaisirs à partager si simplement préparés.Plats mijotés: Privilégiez des recettes où tout peut se préparer à l'avance ou des plats mijotés qui se réchauffent à la dernière minute. Cela permet aussi de ne pas passer du temps dans la cuisine pendant que vos invités sont à table. OrganisationPassez vos commandes dès (...) Lire la suite sur TopSante.com

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