Étudier le caca des Parisiens : cette drôle d’expérience menée dans les égouts

Quoi de mieux que d’analyser les selles pour comprendre les habitudes alimentaires d’un individu ? C’est en partant de cette question que le CNRS a lancé un tout nouveau projet, intitulé "Égout". Comme le rapporte Le Parisien, les chercheurs du CNRS ont récemment proposé aux habitants du 20e arrondissement de Paris de participer à une recherche scientifique sur leurs eaux usées du 11 au 18 mars 2024. Pour les scientifiques, l’analyse du caca des Parisiens représente une grande source d’informations sur la santé des sujets, mais aussi sur leurs habitudes alimentaires et leurs choix de consommation.

Pour ce faire, le CNRS n’a pas seulement demandé aux individus d’accepter, mais aussi de participer activement à la recherche en mangeant plus de fruits et de légumes. "L’idée, c’est que les égouts nous informent sur la vie de la société, de la cité. Pendant cette semaine, on invite les habitants du 20e arrondissement à modifier leurs pratiques. Et nous, on va mesurer par des prélèvements d’eaux usées si on observe ce changement de pratique dans les niveaux de traceurs qui sont spécifiques à une alimentation végétale", explique Jérémy Jacob, chercheur au CNRS, lors de son passage dans l’émission Bonsoir l’Île-de-France, diffusée sur BFMTV ce lundi 11 mars. Pour mener à bien cette étude, mais aussi pour initier les populations à la méthode scientifique, les chercheurs du CNRS se sont rapprochés des "Volontaires de Paris" et des élèves de l’école des Pyrénées.

Si certains observateurs peuvent (...)

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