Étonnant : cet aliment qui pique pourrait être utilisé pour conserver les papyrus

Il pimente vos sushis ! Mais il pourrait aussi sauver des vestiges historiques. Le wasabi, ce condiment piquant utilisé dans la cuisine japonaise, pourrait sauver les papyrus anciens des maladies fongiques, a révélé le magazine The New Scientist le mois dernier.

Les papyrus, utilisés depuis l’Égypte antique, peuvent être endommagés par des champignons. Problème : les désinfectants disponibles peuvent eux aussi leur faire du mal. Trouver une nouvelle méthode de protection se révèle donc nécessaire.

Une équipe de scientifiques dirigée par Hanadi Saada du Centre de conservation du Grand Egyptian Museum, avait découvert en 2019 que le wasabi pouvait protéger ce papier ancien, tout en étant sans danger pour les humains et plus écologique pour l'environnement. Dans leur nouvelle étude publiée dans le Journal of Archaeological Science, le même groupe de chercheurs a voulu tester leur traitement au wasabi sur des papyrus colorés.

Lors d’une expérience, ils ont utilisé de la poudre de wasabi qu’ils ont mélangée avec de l'eau distillée pure pour obtenir une pâte. Celle-ci a été placée sur du papier d’aluminium à côté d’une réplique d’un papyrus peint infesté par une espèce fongique.

Résultats ? Au bout de seulement 3 jours, le traitement au wasabi a éliminé le champignon sans impacter les pigments colorés des échantillons du faux papyrus.

“Le traitement aux vapeurs de wasabi pendant 72 heures a éradiqué la croissance microbienne de tous les papyrus peints et non peints infectés examinés (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Pourquoi les hublots des avions sont-ils ovales ?
Que signifient les drapeaux devant les maisons aux États-Unis ?
Pourquoi les plongeurs plongent-ils en arrière ?
Pourquoi les humains n’ont-ils pas de queue ?
Pourquoi les bouteilles de bière sont-elles en verre foncé ?