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Votre enfant refuse de goûter aux légumes ? Proposez-lui en musique !

Depuis toujours, la musique agit comme un puissant catalyseur émotionnel, capable de faire resurgir certains sentiments enfermés à double tour dans notre mémoire. Les émotions cathartiques qu'elle invoque peuvent être la tristesse, la mélancolie ou encore la nostalgie, mais aussi hautement positives. C'est bien connu : la musique nous donne aussi un profond regain d'énergie ! En plus d'avoir le pouvoir d'influencer notre bien-être psychologique, la musique aurait la faculté de modifier la perception que l'on peut avoir des aliments ! En 2016, des chercheurs de l'université d'Oxford, au Royaume-Uni, avaient découvert que certains morceaux pouvaient changer le goût et l'onctuosité du chocolat, et le rendre ainsi tantôt plus crémeux ou plus amer selon les pistes choisies. Aujourd'hui, la science confirme ce diagnostic, en montrant comment la musique écoutée durant un repas peut avoir un impact sur l'expérience culinaire. Mais plus étonnant encore, aider les enfants à se réconcilier avec les légumes verts.

D'après ces nouveaux travaux publiés sur ScienceDirect, mettre de la musique en mangeant pourrait mettre à terme au sempiternel combat des parents et des grands-parents pour que leurs enfants terminent leur assiette. Des chercheurs de l'Institut universitaire de Lisbonne ont demandé à 106 personnes d'évaluer plusieurs échantillons d'aliments (carottes, concombres et biscuits) en écoutant différentes bandes sonores. Si ces airs ne sont pas dans le Top 10 des contenus les plus écoutés (...)

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