Économie d'énergie : découvrez les avantages écologiques du four solaire pour une cuisine durable

Horace Bénédict de Saussure n’a pas seulement été l’un des premiers à atteindre le sommet du mont Blanc (en 1787 – ce qui lui vaut d’avoir sa statue en plein centre de Chamonix). Il est aussi l’inventeur de l’héliothermomètre, que l’on peut considérer comme l’ancêtre du four solaire. Mais, à part de monumentales applications industrielles (les fours d’Odeillo et de Mont-Louis, dans les Pyrénées), la découverte du physicien suisse n’a pas eu de réel débouché pour le commun des mortels. Jusqu’à aujourd’hui. Car une discrète révolution est à l’œuvre. À la faveur de l’intensification du dérèglement climatique et de la crise énergétique, les fours solaires gagnent en popularité auprès des particuliers comme des professionnels.

Concentrer les rayons du soleil sur un plat grâce à des miroirs, façon loupe. Été comme hiver, dès que le temps est clair, ce mode de cuisson permet de mijoter, torréfier ou sécher ses aliments sans brûler de combustible fossile ni dépenser un euro en électricité ou en gaz. Un dispositif qui séduit de plus en plus de monde. L’association Inti Énergies solidaires, qui organise des stages de fabrication de four solaire depuis une vingtaine d’années, peut en témoigner : "Le Covid a été le déclencheur d’une prise de conscience. En 2020, le nombre de participants à nos stages a été multiplié par dix", précise Ana Elkaïm, chargée des programmes internationaux.

Il n'y a pas de combustible donc aucun risque d’incendie ni aucune pollution à l’utilisation. L'énergie solaire (...)

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