Exclu Public : Cyrille Zen (Top Chef) : "Rien n'est jamais acquis !"

Public : Votre restaurant, La Bergerie de Sarpoil, a déjà une étoile, pourquoi participer à Top chef ? Cyrille Zen : C'est un défi que je me suis lancé. Je n'ai pas appris mon métier dans les cuisines des grands restaurants. Je suis autodidacte. Même si j'ai reçu une étoile l'année dernière, j'ai toujours besoin de me confronter à d'autres cuisiniers, et d'être jugé par des chefs expérimentés. Public : Après son élimination, Denny a déclaré : "Cyrille n'a pas sa place dans Top chef...". Qu'en pensez-vous ? Cyrille Zen : Je ne suis pas d'accord avec ses propos. Le fait d'avoir une étoile au Guide Michelin m'oblige, au contraire, à me remettre en question constamment. Grâce à Top chef, je progresse et j'acquiers de l'expérience. Rien n'est jamais acquis. Public : Vous êtes le grand favori de cette édition... Cyrille Zen : Ce n'est pas mon sentiment. Cette année, le niveau me paraît plus élevé. Les candidats ont beaucoup de talent , et je ne pensais pas que Denny et d'autres partiraient si tôt de l'aventure. Public : Selon votre femme, vous n'avez pas assez confiance en vous. Est-elle rassurée ? Cyrille Zen : Oui. Elle est très fière de moi. Mais je suis une personne humble qui avance pas à pas. Sans cela, je n'aurais jamais ouvert mon propre restaurant et pas obtenu mon étoile. Public : Votre talent vous a-t-il aidé à la conquérir ? Cyrille Zen : Sûrement. Pour ma demande en mariage, je lui ai mijoté un plat très spécial que j'ai refait le jour où elle est venue dans l'émission. La gastronomie occupe une place importante dans notre vie. On gère le restaurant ensemble. On partage l'amour du terroir, des bons produits, du travail bien fait. Je ne ferais rien sans elle Public : Vous jouez pour le prestige ou pour les 100 000 euros ? Cyrille Zen : Je ne participe pas pour l'argent ni pour me faire de la pub. Mon restaurant marche très bien. Je le fais (...) ... lire la suite sur Public

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