Le yaourt
La recette pour faire son yaourt :
- 1 litre de lait frais
- ½ yaourt du commerce
1. Faire chauffer le lait dans une casserole et réduire de 30%
2. Laisser refroidir à 40° à couvert
3. Ajouter le demi yaourt
4. Verser dans des pots et couvrir
5. Placer dans un four à 50 au bain marie durant 20 minutes
6. Éteindre le four et laisser reposer les yaourts dedans durant 5 à 6 heures