Yahoo Actualités "Vous voulez gagner 10 ans d’espérance de vie ? Voilà ce qu’il faut manger" conseille le Docteur Cocaul
Des légumes, des graines, et surtout pas de sodas ou de viandes transformées : le docteur Cocaul nous présente les aliments à privilégier ou à éviter absolument.
"En quittant le modèle de malbouffe pour aller vers un modèle plus vertueux , on gagne 10 ans d’espérance de vie. Et il n’y a pas d’âge pour commencer cela : vous avez 70 ans, vous avez tout intérêt à le faire" explique le docteur Cocaul à Yahoo.
Gagner de l'espérance de vie, se sentir mieux dans son corps et dans sa tête, être en bonne santé : le régime alimentaire équilibré est depuis longtemps plébiscité par les nutritionnistes et les médecins pour de nombreuses raisons.
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Oublier les viandes et aliments transformés
Publiée dans The Lancet, l'étude The Global Burden of Disease Study (2017) a montré que des choix alimentaires sains, comme une réduction de la consommation de viande transformée et une augmentation des légumes, des fruits, des légumineuses et des noix, sont associés à une réduction des risques de maladies chroniques et à une augmentation de l’espérance de vie.
Et une récente étude de la revue américaine Nature Medicine pointe la responsabilité de certains aliments dans le risque de maladies : les éléments contenus dans les viandes transformées, les sodas, la charcuterie ou les céréales du petit-déjeuner augmentent les risques de diabète, de maladie cardio-vasculaire et de cancers. "Il faut être très prudent sur les sodas, même light, parce qu’il semblerait que ça modifie notre microbiote intestinal" explique le docteur Cocaul.
"Donc il s'agit plutôt de végétaliser votre alimentation que de l’animaliser. Et vous êtes gagnants à tout âge de la vie en quittant ce modèle de malbouffe et en allant vers une alimentation plus végétale, une alimentation plus diversifiée, moins ultra transformée."
Alors, que manger ?
Il faut privilégier les fruits, "mais quand même en quantité limitée" précise-t-il, mais surtout il faut manger des légumes, des légumineuses, qui sont excellents pour la santé. "Même les produits laitiers qu’on a bannis pendant longtemps, il faut les augmenter".
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Parmi les apports nutritifs recommandés, on peut citer les noix (cerneaux de noix, pécan, amandes...) ou les graines type graines de chia ou graines de chanvre, qui apportent des fibres, ainsi que des minéraux, dont le zinc, le calcium, le magnésium. "C'est le régime méditerranéen si vous voulez, en insistant un peu sur les oléagineux", analyse le docteur Cocaul.
L'étude Adherence to a Mediterranean diet and risk of chronic diseases in the Nurses' Health Study (2018) publiée dans JAMA Internal Medicine soutient d'ailleurs l'importance d'un régime méditerranéen, riche en végétaux, en fibres et en graisses saines (comme les oléagineux) pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires et augmenter l'espérance de vie.
