Yahoo Actualités Vous congelez régulièrement du pain ? Voici l’erreur à éviter à tout prix
En France comme ailleurs, il est courant de congeler son pain. Si c’est votre cas, attention à ne pas le faire n’importe comment, des précautions sont à prendre pour ne pas nuire à votre organisme.
En prévision d’un déjeuner en famille ou d’un pique-nique à l’extérieur, nous achetons bien souvent plus de pain que nécessaire. Nous sommes donc nombreux à finir par le congeler afin d’éviter le gaspillage mais aussi pour le ressortir lorsque l’envie nous prend de nous faire un sandwich ou des tartines grillées. Mais comme le révèle Marmiton, il y a une erreur à ne surtout pas commettre lors de l’étape de la congélation.
Ainsi, si vous avez pour habitude de couper votre pain en deux avant de le mettre au congélateur, faites désormais autrement car cela peut s’avérer dangereux pour la santé. “Les bactéries qui se trouvent dans votre congélateur pourraient venir se nicher dans la mie et la croûte de votre pain. Cela peut vous causer des indigestions. De plus, votre pain va s’imprégner de toutes les odeurs de votre congélateur, ce qui va altérer son goût”, est-il notamment écrit sur le site Internet.
Il est donc préférable d’emballer son pain dans un sac de congélation, du film alimentaire ou encore, dans une boîte hermétique afin de mieux le préserver des bactéries environnantes. À noter également qu’il est fortement déconseillé de mettre un pain encore chaud dans le congélateur. Attendez qu’il soit à température ambiante.
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Comment décongeler son pain ?
Quant à la décongélation, plusieurs options s’offrent à vous. La première est d’utiliser le four. Préchauffez-le à 200°C puis placez votre baguette sur une plaque de cuisson ou directement sur la grille pendant cinq minutes. Éteignez ensuite le four et laissez le pain cinq minutes à l’intérieur. Enfin, récupérez la baguette et laissez-la reposer cinq minutes supplémentaires avant de pouvoir la consommer.
Si vous êtes pressé en revanche, la méthode la plus rapide sera de mettre votre pain directement au micro-ondes. Pour cela, enroulez la baguette dans un torchon propre humidifié ou dans du papier essuie-tout et placez-la sur une assiette. Faites chauffer pendant 15 secondes. Gardez toutefois à l'esprit que votre pain ne sera pas aussi croustillant que si vous le faites décongeler au four.
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Enfin, vous pouvez également laisser votre baguette décongeler naturellement, à l’air libre. Une technique un peu longue mais toute aussi efficace que les deux autres. Comptez en moyenne 30 minutes pour une baguette ou une heure pour une boule de campagne par exemple.
