Viticulture : La Réunion commence les vendanges

A Cilaos (La Réunion), le viticulteur Jean Michel Hoarau a fait appel à des jeunes de la petite école du vin, une cinquantaine d’apprentis sommeliers, pour les vendanges, rapporte France 2, dimanche 21 février. Pour eux, c’est une première. “C’est là qu’on voit aussi le travail du vigneron, on a vraiment des grappes très gorgées en sucre, c’est très bon au palais, et ça va donner du vin de qualité”, explique-t-il. 10 tonnes de raisins cultivés Certains sont là depuis 6h du matin, car l'événement est particulier cette année. En une matinée, les caisses se sont remplies rapidement : 10 tonnes de raisins ont été récoltées, du jamais vu depuis 20 ans. Pour Olivier Cadarbacasse, copropriétaire du Chai de Cilaos, tout est réuni pour que la filière se structure ici : “on a fait venir 6000 plants résistants aux maladies, plantés sur Cilaos, qui vont donner dans deux ans, sur ces plants on n’aura pas besoin d’utiliser de pesticides, c’est un plus pour la protection du territoire réunionnais”. Les jeunes devront patienter une année avant de goûter le vin issu de cette cuvée.