Vitamines du groupe B : quels sont leurs bienfaits et dans quels aliments les trouver ?

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Dans la grande famille des vitamines, chacune a son petit rôle : la vitamine A est par exemple essentielle à la vision. La vitamine C, ultra polyvalente, est surtout reconnue pour son action antioxydante qui permet d’illuminer illico notre peau. La vitamine D dite « vitamine du soleil » fait beaucoup parler en ce moment car elle permettrait à notre organisme de mieux se défendre contre certaines pathologies de la Covid-19. La vitamine K, quant à elle, est essentielle pour réguler la coagulation du sang et contribuer à la minéralisation osseuse. Et la vitamine B alors ?

Huit vitamines composent le groupe B : la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine), la vitamine B5 (acide pantothénique), la vitamine B6 (pyridoxine), la vitamine B8 (biotine), la vitamine B9 (acide folique) et la vitamine B 12 (cobalamine). Derrière chacun de ces noms savants se cachent des vitamines nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Leur particularité ? Elles sont toutes hydrosolubles, c’est-à-dire que le corps n’est pas capable de les stocker. D’où l’intérêt d’en consommer chaque jour dans notre alimentation.

De nombreux produits d’origine animale contiennent de la vitamine B comme les abats (foie, rognon), les crustacés et les mollusques (huîtres, moules), les poissons (hareng, sardines, maquereaux, thon, truite). Ainsi que certains fruits et légumes à l’instar de la banane et de l’avocat. Les œufs sont aussi une bonne source de vitamine B, tout comme (...)

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