Le vinaigre balsamique

 

Poire pochées au vinaigre balsamique (pour 4 personnes)

- 4 poires

- 1 litre d’eau

- 200 gr de sucre

- 1 jus de citron

- 8 grains de poivre

- 1 gousse de vanille

- 4 c à s de vinaigre balsamique traditionnel

 

1. Éplucher les poires, les couper en deux et ôter le trognon

2. Réaliser le sirop avec tous les ingrédients

3. Pocher les poires 25 minutes

4. Les égoutter et les servir avec un trait de vinaigre balsamique


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