Yahoo Actualités Voici le vin qui déclenche le plus de maux de tête selon la science
Le vin rouge est souvent prôné par les adeptes du régime méditerranéen pour les antioxydants qu’il renferme. Considéré comme l’un des alcools les moins caloriques, il peut être conseillé s’il est consommé avec modération (pas plus d’un quart par jour). Pourtant, les médecins rappellent sans cesse que le vin rouge n’en est pas moins une boisson alcoolisée qui doit être limitée pour rester en bonne santé. Une nouvelle étude parue dans Scientific Reports rappelle, à l’approche des fêtes de fin d’année, que boire du vin rouge, même en petites quantités, peut causer des maux de têtes dans les 30 minutes qui suivent la consommation. Les chercheurs de l’Université de Californie (USA) ont examiné ce qui se produit chez des personnes qui consomment du vin rouge. Contre toute attente, ces personnes ne présentaient aucune douleur après avoir consommé d’autres alcools. Or, après un verre de vin rouge, des maux de tête seraient survenus. Les chercheurs auraient l’explication.
Les consommateurs sont susceptibles d’accumuler la toxine acétaldéhyde
Les chercheurs estiment qu’un flavonol présent naturellement dans les vins rouges pourrait interférer avec le bon métabolisme de l’alcool et entraîner des maux de tête. Ce flavanol s’appelle “quercétine” et il est naturellement présent dans toutes sortes de fruits et légumes, y compris le raisin. Il est considéré comme un antioxydant sain et est même disponible sous forme (...)
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